Filet de colin-lieu sans peau 85/400 g

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Filet de colin-lieu sans peau 85/400 g - 0006780 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 6780
  • Mise à jour : 04/10/2018
    Dluo : 720 jours
Pollachius virens. Surgelé mer interleaved. Pêché en Atlantique Nord- Est. Plaque étiquetée de 7 kg. Carton de 2 plaques, soit 14 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 77 Kcal
325 KJ
Matières grasses 0.24 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 18.6 g
Sel 0.08 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
Dans l'assiette
Le colin-lieu est « effeuillable » comme le cabillaud. Sa chair est marbrée et tendre. De multiples recettes sont possibles, comme en croûte d’épices ou même servi froid sur un buffet avec un tartare de légumes frais.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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