Filet de colin d'Alaska sans peau 60/170 g MSC
- Référence : 4719
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Mise à jour :
24/12/2018
Dluo : 720 jours -
DLC :
360
Theragra chalcogramma. Surgelé IQF. Pêché en océan Pacifique. Carton de5 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Liste des allergènes
Poisson
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
75 Kcal
319 KJ |
Matières grasses | 0.8 g |
Dont acides gras saturés | 0.1 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 17 g |
Sel | 0.25 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h, dans un bac gastro perforé avec couvercle.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro au four, à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
Un poisson blanc à croissance rapide...
Un poisson blanc à croissance rapide...
Le colin d'Alaska est un gadidé, comme le cabillaud et le lieu noir. Il est réputé pour bien résister à la pression de la pêche en raison de ses caractéristiques biologiques : maturité précoce et grande fécondité. Avec plus de 3 millions de tonnes débarquées chaque année, le Colin d'Alaska est la 1ère ressource halieutique destinée à la consommation humaine.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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