Filet de colin d'Alaska sans peau 60/170 g MSC

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Filet de colin d'Alaska sans peau 60/170 g MSC - 0004719 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 4719
  • Mise à jour : 18/09/2018
    Dluo : 720 jours
Theragra chalcogramma. Surgelé IQF. Pêché en océan Pacifique. Carton de5 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 75 Kcal
319 KJ
Matières grasses 0.8 g
Dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 17 g
Sel 0.25 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h, dans un bac gastro perforé avec couvercle.
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro au four, à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
Un poisson blanc à croissance rapide...
Le colin d'Alaska est un gadidé, comme le cabillaud et le lieu noir. Il est réputé pour bien résister à la pression de la pêche en raison de ses caractéristiques biologiques : maturité précoce et grande fécondité. Avec plus de 3 millions de tonnes débarquées chaque année, le Colin d'Alaska est la 1ère ressource halieutique destinée à la consommation humaine.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi