Découpe calibrée

Vos convives réclament de bons petits plats de la mer et vous craignez de perdre le contrôle de vos coûts de production ? Qu’à cela ne tienne ! Votre grossiste alimentaire PassionFroid vous propose une large gamme de découpes calibrées de poisson (dos, filets, pavés, darnes…) afin de vous aider à mieux maîtriser le coût de vos portions. En plein filet ou en queue, en pavé en darne ou bien encore en steak, avec ou sans peau, variez les plaisirs pour étonner et régaler vos convives, le tout sous différents grammages pour une cuisine précise et adaptée à vos besoins et à ceux de vos convives. Saumon de Norvège ou d’Écosse, merlu 8 Beaufort Silver pêché au chalut en France, cabillaud de l’Atlantique nord ou thon albacore écolabellisé, les possibilités sont nombreuses et toutes aussi intéressantes d’un point de vue pratique, gustatif et nutritionnel. De plus, PassionFroid vous garantit des poissons sans polyphosphates ni autre additif. C’est l’assurance de séduire vos convives à tous les coups avec de bons petits plats sains qui sentent bon l’iode et l’air marin.