Steak de morceaux de filets de thon albacore 120 g

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Steak de morceaux de filets de thon albacore 120 g - 0013057 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 13057
  • Mise à jour : 16/10/2018
    Dluo : 720 jours
Thunnus albacares. Surgelé IQF. Pêché en océan Pacifique, Indien. 120 g ± 10 g. Steak formé de morceaux de filets de thon, sans peau, sans os e t sans ligne de sang. Carton de 5 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 146 Kcal
612 KJ
Matières grasses 5 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.24 g
Protéines 25 g
Sel 0.09 g
Calcium 16 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille ou plaque à pâtisserie au four à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
Le mot du chef
Poisson à chair très dense et de couleur rouge qui ne supporte pas l'excès de cuisson. Il est idéal pour réaliser des "mi-cuits" de thon avec une vinaigrette à la mangue par exemple. Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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