Saumonette tronçonnée MSC 140/160 g

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Saumonette tronconnee MSC 140/160 g - 0036179 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 36179
  • Mise à jour : 06/03/2019
    Dluo : 720 jours
  • DLC : 480
Squalus acanthias. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Ouest. Carton de 5 kg. Simple congélation. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
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Filière Amérique du Nord - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Filière Amérique du Nord

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 136 Kcal
568 KJ
Matières grasses 8 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 16 g
Sel 0.01 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse,en bac gastro au four à chaleur sèche 210/230°C, température stabilisée à 175/210°C. Finir avec la suite culinaire .
Plus
  • Produit calibré qui permet une maîtrise du coût portion
  • Saumonette pelée avec os : confère une belle tenue du produit à la cuisson
Dans l'assiette
La saumonette n'est pas un petit saumon, comme son nom pourrait l'indiquer. Le terme "saumonette" fait plutôt référence à plusieurs espèces de petits requins ou de petites roussettes. La saumonette se prête à de multiples préparations : au four, pochée avec une sauce à la moutarde ou bien simplement rôtie.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi