Plein filet de hoki de Nouvelle-Zélande sans peau sans arêtes MSC 150 g 8 Beaufort

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Plein filet de hoki de Nouvelle-Zelande sans peau sans aretes MSC 150 g 8 Beaufort - 0033471 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 33471
  • Mise à jour : 18/11/2019
    Dluo : 720 jours
Macruronus novaezelandiae. Surgelé IQF. Pêché en océan Pacifique. 150 g ± 10 g. Carton de 5 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 69 Kcal
294 KJ
Matières grasses 0.1 g
Dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 0.3 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 16.8 g
Sel 0.17 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro au four à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
Dans l'assiette
Ce poisson est apprécié pour sa chair blanche et son goût neutre voire légèrement sucré. Il vit entre 100m et 1000m et, au même titre que le cabillaud, sa pêche est très réglementée afin de préserver la ressource. Le hoki a une chair nacrée blanche et maigre qui possède une tenue exceptionnelle lui permettant d'entrer dans la préparation de sushis.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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