Plein filet de hoki de Nouvelle-Zélande sans peau sans arêtes MSC 110 g 8 Beaufort
- Référence : 33469
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Mise à jour :
09/12/2020
Dluo : 720 jours
Macruronus novaezelandiae. Surgelé IQF. Pêché en océan Pacifique. 110 g ± 10 g. Carton de 5 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc .org/fr.
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Liste des allergènes
Poisson
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
68 Kcal
290 KJ |
Matières grasses | 0.1 g |
Dont acides gras saturés | 0.01 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 16.8 g |
Sel | 0.17 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro au four à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
Dans l'assiette
Dans l'assiette
Ce poisson est apprécié pour sa chair blanche et son goût neutre voire légèrement sucré. Il vit entre 100m et 1000m et, au même titre que le cabillaud, sa pêche est très réglementée afin de préserver la ressource. Le hoki a une chair nacrée blanche et maigre qui possède une tenue exceptionnelle lui permettant d'entrer dans la préparation de sushis.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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