Plein filet de colin-lieu nordique MSC sans peau sans arêtes 110 g

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Plein filet de colin-lieu nordique MSC sans peau sans aretes 110 g - 0025280 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 25280
  • Mise à jour : 26/11/2018
    Dluo : 720 jours
Pollachius virens. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est. 110 g +/- 10 g. Carton de 5 kg. Simple congélation. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 79 Kcal
336 KJ
Matières grasses 0.44 g
Dont acides gras saturés 0.06 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 18.8 g
Sel 0.39 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro au four à chaleur sèche 175/210°C température stabilisée, finir dans ou avec la suite culinaire.
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C. Après décongélation, cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse.
Dans l'assiette
Le colin-lieu est « effeuillable » comme le cabillaud. Sa chair est marbrée et tendre. De multiples recettes sont possibles, comme en croûte d’épices ou même servi froid sur un buffet avec un tartare de légumes frais.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi