Pavé de saumon rose sauvage du Pacifique avec peau sans arêtes MSC 130 g
- Référence : 67713
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Mise à jour :
08/12/2020
Dluo : 720 jours
Oncorhynchus gorbuscha. Surgelé IQF. Pêché en océan Pacifique. 130 g ± 20 g. Carton de 5 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson riche en acides gras essentiels
Liste des allergènes
Poisson
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
76 Kcal
320 KJ |
Matières grasses | 1.3 g |
Dont acides gras saturés | 0.4 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 16 g |
Sel | 0.18 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Dans l'assiette
Dans l'assiette
Le saumon keta et le saumon rose remontent les cours
d’eau pour se reproduire et épuisent ainsi leurs réserves
de graisses. Ils deviennent très maigres, donc intéressants
sur le plan nutritionnel.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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