Pavé de sandre avec peau sans arêtes 150 g

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Pave de sandre avec peau sans aretes 150 g - 0039276 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 39276
  • Mise à jour : 08/10/2018
    Dluo : 720 jours
  • DLC : 480
Stizostedion Lucioperca. Surgelé IQF. Pêché en eaux douces de Russie ou du Kazakhstan. 150 g ± 10 g. Carton de 5 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 43 Kcal
184 KJ
Matières grasses 0.2 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 10.4 g
Sel 0.14 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Pour les gros volumes : avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, en bac gastro au four à chaleur sèche 210/230°C, température stabilisée à 175/210°C.
  • Pour les petits volumes : décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24 h. Sans sel, marquer dans une sauteuse, ou plancha ou plaque à snacker ou poêle chaude légèrement chemisée de matière grasse jusqu'à la cuisson désirée.
Plus
  • Charnue et avec une chair bien blanche, cette portion s'adaptera à toutes vos idées de recettes
Dans l'assiette
Sa chair fine se prête à plusieurs modes de cuisson : au court-bouillon, au four ou simplement grillé.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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