Pavé de merlu avec peau sans arêtes 150 g 8 Beaufort Silver Pêche française

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Pave de merlu avec peau sans aretes 150 g 8 Beaufort Silver Peche francaise - 0133112 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 133112
  • Mise à jour : 20/11/2020
    Dluo : 720 jours
Merluccius merluccius. Surgelé IQF. Pêché en France. 150 g ± 10 g. Carton de 3 kg. Simple congélation.
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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 91 Kcal
384 KJ
Matières grasses 2.1 g
Dont acides gras saturés 0.54 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 18 g
Sel 0.18 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Plus
  • Pavé de merlu issu de la pêche artisanale de Bretagne : un produit de grande qualité avec une origine valorisable sur vos cartes
  • Qualité sans arêtes
  • 8 Beaufort Silver : le meilleur des origines pour des produits d'exception
Dans l'assiette
Le merlu est une espèce reconnue et appréciée de tous. Produit issu de la pêche artisanale de Bretagne, son origine rassurera vos clients et valorisera votre carte. Sa découpe en pavé lui confère également une très belle couverture assiette.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

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