Pavé de lieu jaune avec peau 160/200 g 8 Beaufort Silver Pêche française

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Pave de lieu jaune avec peau 160/200 g 8 Beaufort Silver Peche francaise - 0057266 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Pave de lieu jaune avec peau 160/200 g 8 Beaufort Silver Peche francaise - 0057266 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 57266
  • Mise à jour : 22/01/2019
    Dluo : 720 jours
  • DLC : 360
Pollachius Pollachius. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est. Carton de 3 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 83 Kcal
350 KJ
Matières grasses 0.9 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 0.4 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 18.2 g
Sel 0.2 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Sans sel, marquer dans une sauteuse, ou plancha ou plaque à snacker ou poêle chaude légèrement chemisée de matière grasse jusqu'à la cuisson désirée.
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, en bac gastro au four à chaleur sèche 210/230°C, température stabilisée à 175/210°C. Finir avec la suite culinaire.
Plus
  • Lieu jaune pêché en Atlantique Nord-Est, le long des côtes normandes et bretonnes notamment
  • Pavé de lieu jaune issu d'une pêche locale et artisanale soucieuse de la préservation des ressources halieutiques
  • 8 Beaufort Silver, le meilleur des origines pour des produits d'exception
Dans l'assiette
Avec sa chair fine et feuilletée, le lieu jaune est, selon les amateurs, l’un des meilleurs poissons des côtes atlantiques françaises. Proche du cabillaud, il a un goût plus délicat.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

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Pave de lieu jaune roti au yuzu, golden rave croustillant et puree de celeri - 867 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

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