Filet de saumon Salmo salar Bio d'Ecosse avec peau sans arêtes 900/1800 g 8 Beaufort Silver

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Filet de saumon Salmo salar Bio d'Ecosse avec peau sans aretes 900/1800 g 8 Beaufort Silver - 0098488 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 98488
  • Mise à jour : 18/11/2019
    Dluo : 720 jours
Salmo salar. Surgelé IWP. Elevé en Ecosse. Filet sans flanc et dégraissé, Trim D. Certifié Agriculture Biologique. Carton de 5 kg env. Simple congélation.
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Idées de préparation du saumon - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Idées de préparation du saumon

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson riche en acides gras essentiels

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 181 Kcal
757 KJ
Matières grasses 11.3 g
Dont acides gras saturés 2.32 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 19.9 g
Sel 0.11 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, en bac gastro au four à chaleur sèche 210/230°C, température stabilisée à 175/210°C
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h dans un bac gastro. Se travaille à froid comme à chaud, plancha au four,
Plus
  • L'Ecosse : une origine reconnue pour la qualité de ses saumons
  • Les garanties du saumon Bio d'Ecosse : une alimentation issue exclusivement de l'agriculture biologique, ainsi que l'interdiction d'utilisation d'antibiotiques Des conditions d'élevage strictes : un maintien constant de la qualité de l'eau et une faible densité de poissons dans les bassins
  • Un produit moelleux et savoureux à valoriser sur vos cartes
Dans l'assiette
Tout comme nos autres saumons Salmo Salar, ce saumon sera moelleux à souhait et riche en goût. Il sera particulièrement apprécié en cuisson à l’unilatéral, côté peau.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

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