Dos de saumon Salmo salar avec peau sans arêtes 150 g

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Dos de saumon Salmo salar avec peau sans aretes 150 g - 0205675 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 205675
  • Mise à jour : 10/07/2020
    Dluo : 540 jours
Salmo salar. Surgelé IQF. Élevé au Chili/Norvège. Portions issues du centre du filet. Carton de 3 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson riche en acides gras essentiels

Liste des allergènes

Poisson

Dénomination réglementaire

Salmo salar

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 141 Kcal
593 KJ
Matières grasses 5.6 g
Dont acides gras saturés 1.6 g
Glucides 1.9 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 20.8 g
Sel 0.01 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Plus
  • Partie la plus charnue et la plus qualitative du saumon ! Bien paré, avec peau, surgelé individuellement, ce dos deviendra vite le nouvel allié de vos cartes festives !
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi