Dos de cabillaud sans peau sans arêtes MSC 180 g 8 Beaufort

Image
Dos de cabillaud sans peau sans aretes MSC 180 g 8 Beaufort - 0040143 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Image
Dos de cabillaud sans peau sans aretes MSC 180 g 8 Beaufort - 0040143 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 40143
  • Mise à jour : 28/12/2018
    Dluo : 720 jours
  • DLC : 360
Gadus morhua morhua. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est. 180 g ± 20 g. Carton Mini-Pack de 2 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson

Liste des allergènes

Poisson

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 77 Kcal
328 KJ
Matières grasses 0.67 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 17.8 g
Sel 0.2 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro au four à chaleur sèche à 175/210°C température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse. Marquer (cicatriser) dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée, ou au four dans une plaque gastro à chaleur sèche à 175/220°C. Finir avec la suite culinaire.
Plus
  • Produit calibré, qualité sans arêtes, surgelé individuellement qui permet d'avoir un vrai produit service
  • Poisson à la chair moelleuse et épaisse
  • Produit labellisé MSC "Marine Stewardship Council" : synonyme d'un engagement pour une pêche durable et de qualité
Dans l'assiette
Le cabillaud possède une chair blanche "effeuillable" : ses couches de chair se séparent, tout en conservant leur moelleux. Ce poisson se marie très bien en association avec du lard ou du chorizo.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes