Brochette de poisson meunière cuite à coeur 120 g PassionFroid

Image
Brochette de poisson meuniere cuite a coeur 120 g PassionFroid - 0064478 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 64478
  • Mise à jour : 06/08/2018
    Dluo : 720 jours
Voir la vidéo
Surgelé. Cuite à coeur. Filets de poisson blanc sans arêtes : 77%. Carton de 47 pièces mini., soit 6 kg.
Image
Zoom sur la norme AFNOR NF V 45-074 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Zoom sur la norme AFNOR NF V 45-074

Cette norme, relative aux portions de filets de poissons surgelés, définit une conformité matière et produit fini. Les produits peuvent être crus, préfrits ou cuits.  

Lire la suite
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Poisson ou préparation > ou = 70% de poisson et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Lait, Poisson, Oeuf, Gluten

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 149 Kcal
627 KJ
Matières grasses 6.2 g
Dont acides gras saturés 0.76 g
Glucides 8.3 g
Dont sucre 1 g
Fibres alimentaires 0.55 g
Protéines 14.8 g
Sel 0.78 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro. Régénération au four, à chaleur sèche à 150°C. A consommer cuit à cœur
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, en 45 minutes maximum. A consommer cuit à cœur
Plus
  • Produit cuit compatible avec la liaison différée, qui conserve une texture moelleuse
  • P/L · 2 et contenant plus de 70% de poisson. Sa fréquence de consommation recommandée par le GEMRCN est de 4 repas sur 20 minimum
  • Produit qui conserve une très bonne tenue lors de la remise en température
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi