Plein filet de saumon sauvage rose du Pacifique sans peau sans arêtes 90 g 8 Beaufort
Référence : 99134
Mis à jour :
Surgelé
Oncorhynchus gorbuscha. Surgelé IQF. Pêché en océan Pacifique. 90 g ± 10 g. Carton de 5 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson riche en acides gras essentiels
- Liste des ingrédients : 100% Filet de SAUMON ROSE DU PACIFIQUE (Oncorhynchus gorbuscha)
- Liste des allergènes : Poisson
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 76 Kcal 320 KJ |
Matières grasses | 1.3 g |
Dont acides gras saturés | 0.4 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 16 g |
Sel | 0.07 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Le plus produit
- 8 Beaufort, un produit service de qualité : des portions de poisson IQF, parfaitement calibrées, sans arêtes et sans additifs
- Portion calibrée de 90 g : répond aux recommandations du GEMRCN pour la cible scolaire élémentaire
- Grammage également adapté aux personnes âgées pour les repas du soir
Dans l'assiette
Le saumon keta et le saumon rose remontent les cours d’eau pour se reproduire et épuisent ainsi leurs réserves de graisses. Ils deviennent très maigres, donc intéressants sur le plan nutritionnel.