Plein filet de dorade sébaste avec peau sans arêtes 150 g 8 Beaufort
Référence : 27318
Mis à jour :
DLUO : 720 jours
Sebastes marinus ou mentella. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est. 150 g ± 10 g. Carton de 5 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Liste des ingrédients
100% Plein filet de DORADE SABASTE (Sebastes marinus ou Sebastes mentella)
Liste des allergènes
Poisson
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 110 Kcal 462 KJ |
| Matières grasses | 3.9 g |
| Dont acides gras saturés | 0.01 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 18.7 g |
| Sel | 0.01 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
- Voir aussi
