Blanquette de veau à la crème PassionFroid

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Blanquette de veau a la creme PassionFroid - 0021926 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 21926
  • Mise à jour : 09/08/2018
    Dluo : 540 jours
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Surgelé. Cuit. Portion 230 g = 125 g viande de veau + 105 g sauce. Sauce = crème, poireaux, champignons de Paris, carottes, oignons. Boiling-bag de 8 portions, soit 1,84 kg. Carton de 2 boiling-bag, soit 3,68 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Plat < 70% de MPA

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Blanquette de veau à la crème surgelé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 143 Kcal
598 KJ
Matières grasses 8.5 g
Dont acides gras saturés 4.3 g
Glucides 2.1 g
Dont sucre 1.1 g
Fibres alimentaires 1.2 g
Protéines 14 g
Sel 0.69 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Avec ou sans décongélation, remettre en température au four vapeur à 99°C ou au bain-marie ou au micro-ondes à 650/750 watts.
Plus
  • Plat cuisiné prêt à l'emploi => Optimisation de la main d'oeuvre et du matériel
  • Mijotage de la viande à basse température dans la sauce (entre 2h et 8h) => Tendreté et moelleux
  • Boiling-bag résistant => Emballage pratique
Le saviez-vous ?
La blanquette de veau est l'une des recettes les plus célèbres de la cuisine française. Servie au Moyen-Age, elle se composait de morceaux de rôtis de veau cuits dans un bouillon légèrement crémé de couleur pâle. Ce plat, très prisé par la bourgeoisie, a traversé les siècles pour prendre au XVIIIème siècle, inspiré par sa couleur blanche, l'appellation blanquette.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi