Moussaka 2 kg
- Référence : 18580
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Mise à jour :
12/01/2021
Dluo : 540 jours
Plat protidique P/L < ou = 1
Traces de fruit à coque, Traces de poisson, Traces d'oeuf, Lait, Traces de crustacés, Céleri, Traces de sésame, Traces de moutarde, Traces de soja, Traces de mollusques, Gluten
Farce de viande bovine cuisinée avec des légumes (oignons, carottes, céleri), surmontée d’aubergines préfrites cuisinées dans une sauce tomate aux aromates.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie |
139 Kcal
583 KJ |
Matières grasses | 5.6 g |
Dont acides gras saturés | 1.6 g |
Glucides | 16 g |
Dont sucre | 2.8 g |
Fibres alimentaires | 2.6 g |
Protéines | 4.9 g |
Sel | 0.9 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans son support de présentation, au four à chaleur sèche à 250/280°C. Température stabilisée à 200/210°C jusqu'à coloration. Laisser reposer avant de servir.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, déposer le produit dans le bac en polypropylène, operculer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J+1. Régénération à 125°C température stabilisée en 45 minutes maximum.
- Aubergines préfrites, tomates, huile d'olive et viande de boeuf => Recette authentique
- Gros marquants de viande => Beau visuel
- Montage de strates=> Bonne tenue à la découpe
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.