Pesca pané de dos de colin d'Alaska MSC 70 g env.
Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
Filet de colin d'Alaska MSC, sans arêtes, pané, préfrit, cuit à cœur,surgelé
Filet de colin d’Alaska MSC(*) (Theragra chalcogramma) pêché au chalut en Océan Pacifique Nord-Ouest (Zone FAO 61) et en Océan Pacifique Nord-Est (Zone FAO 67) 70%Enrobage 30% : enrobant (eau, farine de blé, fécule de pomme de terre, gluten de blé, farine de riz, amidon de blé, sel), chapelure (farine de blé, levure, sel, épices : curcuma, paprika), huiles végétales (tournesol, colza).
Poisson, Gluten, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de lait, Traces de mollusques, Traces de soja
Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 172 Kcal 724 KJ |
| Matières grasses | 6.1 g |
| Dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | 16 g |
| Dont sucre | 1.1 g |
| Fibres alimentaires | 0.6 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel | 0.68 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Sur plaque à pâtisserie, régénération au four à chaleur sèche à 150°C pendant 20 à 30 minutes en maintenant la température à 65°C à coeur.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, pendant 20 à 30 minutes, pour atteindre 65°C à cœur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.
Le plus produit
- Sa congélation vous permettra de le proposer toute l’année à vos clients, contrairement au frais.
- Une matière première poisson en simple congélation et issue de pêches responsables labellisées MSC
- Une recette à base de poissons 100% filets et élaborée avec le moins d’additifs possible et sans arômes artificiels
