Pesca pané de dos de colin d'Alaska MSC 70 g env.
Référence : 268673
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuit à cœur. Dos de colin d'Alaska sans arêtes 70%. Carton de 71 pièces mini, soit 6 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Filet de colin d'Alaska MSC, sans arêtes, pané, préfrit, cuit à cœur,surgelé
- Liste des ingrédients : Filet de colin d’Alaska MSC(*) (Theragra chalcogramma) pêché au chalut en Océan Pacifique Nord-Ouest (Zone FAO 61) et en Océan Pacifique Nord-Est (Zone FAO 67) 70%Enrobage 30% : enrobant (eau, farine de blé, fécule de pomme de terre, gluten de blé, farine de riz, amidon de blé, sel), chapelure (farine de blé, levure, sel, épices : curcuma, paprika), huiles végétales (tournesol, colza).
- Liste des allergènes : Poisson, Gluten, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de lait, Traces de mollusques, Traces de soja
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 171 Kcal 718 KJ |
| Matières grasses | 6.1 g |
| Dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | 16 g |
| Dont sucre | 1.1 g |
| Fibres alimentaires | 0.6 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel | 0.68 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Sur plaque à pâtisserie, régénération au four à chaleur sèche à 150°C pendant 20 à 30 minutes en maintenant la température à 65°C à coeur.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, pendant 20 à 30 minutes, pour atteindre 65°C à cœur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.
Le plus produit
- Sa congélation vous permettra de le proposer toute l’année à vos clients, contrairement au frais.
- Une matière première poisson en simple congélation et issue de pêches responsables labellisées MSC
- Une recette à base de poissons 100% filets et élaborée avec le moins d’additifs possible et sans arômes artificiels
