Pesca + pané de dos de colin d'Alaska MSC 70 g env.
Référence : 229033
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuit à cœur. Dos de colin d'Alaska sans arêtes 70%. Carton de 71 pièces mini, soit 6 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson ou préparation > ou = 70% de poisson et P/L > ou = 2
- Dénomination réglementaire : Filet de colin d'Alaska, sans arêtes, pané, cuit à cœur, surgelé
- Liste des ingrédients : Filet de COLIN d’ALASKA MSC (Theragra chalcogramma) 70%, chapelure 15% (farine de BLE, levure, sel, épices : curcuma, paprika), huiles végétales (tournesol, colza), eau, farine de BLE, amidon modifié de maïs, GLUTEN de BLE, farine de maïs, amidon de maïs, sel, amidon de pomme de terre.
- Liste des allergènes : Traces d'oeuf, Poisson, Traces de soja, Traces de mollusques, Traces de lait, Gluten, Traces de céleri
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 167 Kcal 703 KJ |
Matières grasses | 6.35 g |
Dont acides gras saturés | 0.65 g |
Glucides | 13.8 g |
Dont sucre | 0.95 g |
Fibres alimentaires | 0.95 g |
Protéines | 13.3 g |
Sel | 0.86 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Sur plaque à pâtisserie, régénération au four à chaleur sèche à 150°C pendant 20 à 30 minutes en maintenant la température à 65°C à coeur.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, pendant 20 à 30 minutes, pour atteindre 65°C à cœur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.