Pesca + pané de dos de colin d'Alaska MSC 70 g env.
Référence : 177005
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuit à cœur. Dos de colin d'Alaska sans arêtes 70%. Carton de 71 pièces mini, soit 6 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson ou préparation > ou = 70% de poisson et P/L > ou = 2
- Dénomination réglementaire : Filet de colin d'Alaska, sans arêtes, pané, cuit à cœur, surgelé
- Liste des ingrédients : Filet de COLIN d’ALASKA (Theragra Chalcogramma) 70%, chapelure 15% (farine de BLE, levure, sel, épices : curcuma, paprika), huiles végétales (tournesol, colza), eau, farine de BLE, amidon modifié de maïs, GLUTEN de BLE, farine de maïs, amidon de maïs, sel, amidon de pomme de terre.
- Liste des allergènes : Traces d'oeuf, Poisson, Traces de mollusques, Traces de lait, Gluten
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 164 Kcal 691 KJ |
Matières grasses | 6.2 g |
Dont acides gras saturés | 0.6 g |
Glucides | 13.7 g |
Dont sucre | 1.1 g |
Fibres alimentaires | 0.7 g |
Protéines | 13.1 g |
Sel | 0.95 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, entre 20 et 45 minutes maximum, pour atteindre 63°C à cœur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie. Régénération au four, à chaleur sèche à 150°C, pour atteindre 63°C à cœur.
Le plus produit
- L'engagement des produits Pesca+, c'est une qualité preservée avec des matières premières rigoureusement sélectionnées, une qualité sans arêtes et cuits à cœur
- Dans le cadre du GEMRCN, ce produit peut être proposé 4 fois sur 20 repas
- Ce produit qualitatif composé d'un dos de colin d'Alaska labellisé MSC non reconstitué vous garantit un produit avec une belle épaisseur, de belles fibres et un engagement pour une pêche durable