Pesca pané de dos de colin d'Alaska MSC 100 g env.
Référence : 268677
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuit à cœur. Dos de colin d'Alaska sans arêtes 70%. Carton de 52 pièces mini, soit 6 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Filet de colin d'Alaska MSC, sans arêtes, pané, préfrit, cuit à cœur,surgelé
- Liste des ingrédients : Filet de COLIN d'ALASKA MSC (Theragra chalcogramma) pêché au chalut en Océan Pacifique Nord-Ouest (Zone FAO 61) et en Océan Pacifique Nord-Est (Zone FAO 67) 70%. Enrobage 30% : enrobant (eau, farine de BLE, fécule de pomme de terre, GLUTEN de BLE, farine de riz, amidon de BLE, sel), chapelure (farine de BLE, levure, sel, épices : curcuma, paprika), huiles végétales (colza et tournesol en proportion variable).
- Liste des allergènes : Poisson, Gluten, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de lait, Traces de mollusques, Traces de soja
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 178 Kcal 749 KJ |
Matières grasses | 6.2 g |
Dont acides gras saturés | 0.65 g |
Glucides | 15.5 g |
Dont sucre | 0.45 g |
Fibres alimentaires | 1.05 g |
Protéines | 14.3 g |
Sel | 0.82 g |
Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, entre 20 et 45 minutes maximum, pour atteindre 63°C à cœur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie. Régénération au four, à chaleur sèche à 150°C, pour atteindre 63°C à cœur. produit compatible en chariot de remise en température
Le plus produit
- Donnez du sens à vos assiettes avec des produits bons et engagés
- Une matière première poisson en simple congélation et issue de pêches responsables labellisées MSC
- Une recette à base de poissons 100% filets et élaborée avec le moins d’additifs possible et sans arômes artificiels