Pesca + pané de dos de colin d'Alaska MSC 100 g env.
Référence : 229023
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuit à cœur. Dos de colin d'Alaska sans arêtes 70%. Carton de 52 pièces mini, soit 6 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
- Dénomination réglementaire : Filet de colin d'Alaska MSC, sans arêtes, pané, cuit à cœur, surgelé
- Liste des allergènes : Traces d'oeuf, Poisson, Traces de soja, Traces de mollusques, Traces de lait, Gluten, Traces de céleri
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 0 Kcal 0 KJ |
Matières grasses | 0 g |
Dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 0 g |
Dont sucre | 0 g |
Fibres alimentaires | 0 g |
Protéines | 0 g |
Sel | 0 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Sur plaque à pâtisserie, régénération au four à chaleur sèche à 150°C pendant 20 à 30 minutes en maintenant la température à 65°C à coeur.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, pendant 20 à 30 minutes, pour atteindre 65°C à cœur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.