Pesca+ meunière de filets de merlu blanc MSC 100 g
Référence : 205248
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuit à coeur. Portion de filets de merlu blanc 80%. Carton de 57 pièces mini., soit 6 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson ou préparation > ou = 70% de poisson et P/L > ou = 2
- Dénomination réglementaire : Portion de filets de merlu blanc MSC, sans arêtes, meunière, cuite à coeur, surgelée
- Liste des ingrédients : filets de MERLU blanc MSC (*) pêchés au chalut en océan Pacifique (zone FAO67) (lieu de congélation : mer) 80% enrobage 20% : huiles végétales (tournesol, colza), farine de BLE, eau, amidon modifié de maïs, GLUTEN de BLE, jus de citron vert, sel, arôme naturel de citron et autres arômes naturels, farine de maïs, amidon de tapioca, dextrose, épices (poivre, curcuma, paprika).
- Liste des allergènes : Traces d'oeuf, Poisson, Traces de lait, Gluten
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 144 Kcal 604 KJ |
Matières grasses | 5.6 g |
Dont acides gras saturés | 0.7 g |
Glucides | 9.3 g |
Dont sucre | 0.3 g |
Fibres alimentaires | 0.5 g |
Protéines | 13.8 g |
Sel | 0.68 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, entre 20 et 45 minutes maximum, pour atteindre 63°C à cœur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie. Régénération au four, à chaleur sèche à 150°C, pour atteindre 63°C à cœur.