Pesca meunière de dos de colin d'Alaska MSC 120 g env.
Référence : 275288
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuit à cœur. Dos de colin d'Alaska sans arêtes 80%. Carton de 44 pièces mini, soit 6 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Filet de colin d’Alaska MSC, sans arêtes, meunière, préfrit, cuit à cœur, surgelé.
- Liste des ingrédients : Filet de COLIN d'ALASKA MSC (Theragra chalcogramma) pêché au chalut en Océan Pacifique (Zone FAO 61/67) (double surgélation) (surgelé Terre et Mer) 80%. Enrobage 20% : huiles végétales (tournesol, colza), eau, farine de BLE, fécule de pomme de terre, amidon modifié de maïs, GLUTEN de BLE, sel, sucre, poudre d'OEUF entier, arômes, dextrose, persil déshydraté 0,08%, amidon modifié de tapioca, LACTOSE et protéines de LAIT.
- Liste des allergènes : Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Traces de céleri, Traces de mollusques, Traces de soja
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 141 Kcal 591 KJ |
| Matières grasses | 4.85 g |
| Dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | 8.3 g |
| Dont sucre | 0.7 g |
| Fibres alimentaires | 0.8 g |
| Protéines | 15.4 g |
| Sel | 0.73 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Sur plaque à pâtisserie, régénération au four à chaleur sèche à 150°C pendant 20 à 30 minutes en maintenant la température à 65°C à cœur.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, pendant 20 à 30 minutes, pour atteindre 65°C à cœur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.
