Pavé de sandre avec peau sans arêtes 150 g
Référence : 39276
Mis à jour :
Surgelé
Stizostedion lucioperca. Surgelé IQF. Pêché en eaux douces de Russie ou du Kazakhstan. 150 g ± 10 g. Carton de 5 kg. Simple congélation.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : PAVE SANDRE 150G + /- 10G
- Liste des ingrédients : 100% Pavé de Sandre (Stizostadion Lucioperca)
- Liste des allergènes : Poisson
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 84 Kcal 353 KJ |
| Matières grasses | 0.7 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 19 g |
| Sel | 0.06 g |
| Calcium |
La préparation
- Pour les gros volumes : avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, en bac gastro au four à chaleur sèche 210/230°C, température stabilisée à 175/210°C.|Pour les petits volumes : décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24 h. Sans sel, marquer dans une sauteuse, ou plancha ou plaque à snacker ou poêle chaude légèrement chemisée de matière grasse jusqu'à la cuisson désirée.
Le plus produit
- Charnue et avec une chair bien blanche, cette portion s'adaptera à toutes vos idées de recettes
