Pavé de merlu blanc du Cap avec peau sans arrêtes 150 g MSC Bon-et- Engagé
Référence : 239041
Mis à jour :
Merluccius capensis/Merluccius paradoxus . Surgelé IQF. 150 g ± 10 g. Pêché en Atlantique Sud-Est. Carton de 5 kg. Simple congélation. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Dénomination réglementaire
Paves de merlu du Cap
Liste des ingrédients
Merlu (merluccius capensis, merluccius paradoxus)
Liste des allergènes
Poisson
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 89 Kcal 376 KJ |
| Matières grasses | 0.52 g |
| Dont acides gras saturés | 0.16 g |
| Glucides | 2.5 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 18.5 g |
| Sel | 0.38 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Le plus produit
- Donnez du sens à vos assiettes avec des produits bons et engagés
- Un poisson en simple congélation et issu de pêches responsables labellisées MSC / Pavillon de France / issu d’élevage responsable / certifié BIO / issu de filière française (aquaculture de nos régions)
- Produit qualitatif à chair blanche et souple
