Pavé de merlu avec peau sans arêtes 150 g Pêche française
Référence : 269322
Mis à jour :
Surgelé
Merlucius merlucius. Surgelé IQF. Cru. Origine France. Issu d'un bateau battant Pavillon français. 150 g + / - 10. Avec peau. Sans arêtes. Carton de 3 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : PAVE MERLU 140/160 AP PA PECHE FRANCAISE IQF CT3
- Liste des ingrédients : MERLU
- Liste des allergènes : Poisson
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 82 Kcal 346 KJ |
| Matières grasses | 2.4 g |
| Dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 15.1 g |
| Sel | 0.53 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Le plus produit
- Le merlu est une espèce reconnue et appréciée de tous. Produit issu de la pêche artisanale de Bretagne, son origine rassurera vos clients et valorisera votre carte.
- Sa découpe en pavé lui confère également une très belle couverture assiette.
