Pavé de merlu avec peau sans arêtes 150 g 8 Beaufort Silver Pêche française
Référence : 133112
Mis à jour :
Surgelé
Merluccius merluccius. Surgelé IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est. 150 g ± 10 g. Carton de 3 kg. Simple congélation.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson
- Dénomination réglementaire : Pavé de merlu avec peau, sans arêtes.
- Liste des ingrédients : 100% pavé de MERLU (Merluccius merluccius)
- Liste des allergènes : Poisson
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 91 Kcal 384 KJ |
Matières grasses | 2.1 g |
Dont acides gras saturés | 0.54 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 18 g |
Sel | 0.18 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Le plus produit
- Pavé de merlu issu de la pêche artisanale de Bretagne : un produit de grande qualité avec une origine valorisable sur vos cartes
- Qualité sans arêtes
- 8 Beaufort Silver : le meilleur des origines pour des produits d'exception
Dans l'assiette
Le merlu est une espèce reconnue et appréciée de tous. Produit issu de la pêche artisanale de Bretagne, son origine rassurera vos clients et valorisera votre carte. Sa découpe en pavé lui confère également une très belle couverture assiette.