Pavé de filet de poularde sans peau 150 g
Référence : 244595
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cru. Origine Espagne. Filet de poularde sans peau. Carton de 5 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Volailles > à 70% de matière première animale et ayant un P/L > à 1
- Dénomination réglementaire : Pavé de filet de poularde sans os sans peau cru 150g congelé
- Liste des ingrédients : 100% filet de poularde sans os sans peau
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 108 Kcal 457 KJ |
| Matières grasses | 2.59 g |
| Dont acides gras saturés | 0.57 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 21.23 g |
| Sel | 0.12 g |
| Calcium |
La préparation
- Cuisson au four, sans décongélation à 230/250°C, jusqu'à petite coloration puis finir à 110/130°C, cuisson à cœur à +65°C.|Décongélation dans une marinade grasse aux épices sans sel en chambre froide pendant 24h, cuisson au four à 230/250°C, jusqu'à petite coloration puis finir à 110/130°C, cuisson à cœur à +65°C ou dans la suite culinaire.
