Pavé de chapon sauce au Sauternes et chanterelles
Référence : 243722
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé. Cuit. Portion de 210 g = 140 g de fi let de chapon et 70 g de sauce. Sauce : crème fraîche 14%, Sauternes 4%, chanterelles grises 3%, beurre, échalotte. Boiling-bag de 10 portions, soit 2,10 kg. Carton de 2 boiling-bag, soit 4,20 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Préparations ou plats contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la portion de viande , poisson ou oeuf
- Dénomination réglementaire : Pavé de chapon sauce au Sauternes et chanterelles surgelé
- Liste des ingrédients : Filet de chapon 60%, eau, CREME 8%, Sauternes (dont SULFITES) 4%, chanterelle grise 3%, amidon transformé de manioc, BEURRE, sucre, échalotes, sel, dextrose, jus de citron concentré, purée de gingembre, poivre.
- Liste des allergènes : Lait, Sulfite (> 10 ppm)
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 136 Kcal 574 KJ |
| Matières grasses | 4.3 g |
| Dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | 4.4 g |
| Dont sucre | 2.3 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0.75 g |
| Calcium |
La préparation
- Avec ou sans décongélation, remettre en température au four vapeur à 99°C ou au bain-marie ou au micro-ondes à 650/750 watts. avec son sous -vide d'origine,
