Paupiette au saumon cuite à cœur 110 g PassionFroid par Gelaé
Plat < 70% de MPA
Enveloppe reconstituée à base de saumon et saumon Keta du Pacifique entourant une préparation à base de saumon, poisson et protéines de soja. Cuite à cœur, surgelée.
SAUMON atlantique salmo salar (26%), POISSON (23.5%), SAUMON sauvage du pacifique (18%)*, protéines de SOJA réhydratées (13%), carotte, eau, brocolis, fibre de bambou, échalotes, oignons frits (huile de tournesol), fumé de CRUSTACES (CRUSTACES, POISSON), gélifiants E415-E410-E407, amidon modifié de maïs, sel, persil, poireau, arôme naturel (POISSON), ail, arôme (POISSON, CRUSTACES), poivre blanc, colorants E160c-E120, sucre, dextrose.
Traces d'oeuf, Poisson, Traces de gluten, Crustacés, Traces de mollusques, Traces de lait, Traces de céleri, Soja
Valeurs nutritionnelles
| Pour | |
|---|---|
| Énergie | 141 Kcal 588 KJ |
| Matières grasses | 7 g |
| Dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | 3.1 g |
| Dont sucre | 1.6 g |
| Fibres alimentaires | 2.6 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1.11 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, entre 20 et 45 minutes maximum, pour atteindre 63°C à coeur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie. Régénération au four, à chaleur sèche à 150°C, pour atteindre 63°C à cœur.
- Voir aussi
