Palette à la diable cuite 3 kg env.
Référence : 242989
Mis à jour :
Surgelé
Congelé. Sous vide. Dégraissée, désossée. Forme rôti, sauce moutarde et vin blanc.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Préparations ou plats contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la portion de viande , poisson ou oeuf
- Dénomination réglementaire : Palette à la diable cuite congelée
- Liste des ingrédients : Epaule de porc saumurée 83% (60% d’épaule de porc, eau, dextrose, sel, conservateur E250, stabilisant E451, antioxydant E316), moutarde (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel, acidifiant E330, conservateur E224 [SULFITES]), eau, vin blanc [SULFITE], amidon modifié, persil, estragon.
- Liste des allergènes : Moutarde, Sulfite (> 10 ppm)
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans huile de palme
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 113 Kcal 474 KJ |
| Matières grasses | 5.6 g |
| Dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | 2.5 g |
| Dont sucre | 1.7 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel | 1.9 g |
| Calcium |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi, décongélation dans son sous vide d'origine en chambre froide positive pendant 48h à 72h, puis tranché remonter en température la sauce, napper les tranche et mettre en table chaude
Le plus produit
- Produit cuit pour une mise en œuvre rapide et sans perte à la remise en température, compatible avec la liaison différée
- Un produit surgelé pour une gestion simplfiée.
- Une appellation à la diable à valoriser sur vos menus.
