Paleron de veau VVF 0,7/1,2 kg Le Boucher du Chef




Référence : 192025
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Carton de 2 pièces, soit 1,9 kg env.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
- Dénomination réglementaire : Paleron de veau
- Liste des ingrédients : 100 % paleron de veau
- Température de conservation : 0 À 4°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-4°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 125 Kcal 525 KJ |
Matières grasses | 4.6 g |
Dont acides gras saturés | 1.5 g |
Glucides | 0.1 g |
Dont sucre | 0 g |
Fibres alimentaires | 0 g |
Protéines | 21 g |
Sel | 0.15 g |
Calcium |
La préparation
- Défaire de l'emballage d'origine, sans sel, marquer dans un récipient de cuisson légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration finir la cuisson au four à 120/130°cuisson base température
Le plus produit
- Le meilleur morceau de l'épaule de veau pour sa viande moelleuse et fondante grâce à l’aponévrose présente à cœur, qui rend le morceau fondant à la cuisson.
- Une filière française parfaitement maîtrisée pour une viande tendre et de couleur claire à l'origine valorisante sur vos cartes
- Un muscle signé Le Boucher du Chef : une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.
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