Ossau Iraty AOP affiné 9 mois 36% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
Référence : 58585
Mis à jour :
Frais
Frais. Lait origine France. Lait de brebis. Fabriqué par la maison Matocq au cœur du Pays basque et affiné en Haut Béarn. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 09S
France - Aquitaine
Chèvres et brebis, Pâtes pressées
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromages contenant au moins 150mg de calcium par portion
- Dénomination réglementaire : Ossau Iraty AOP Grand Age. Fromage à pâte pressée non cuite.
- Liste des ingrédients : LAIT pasteurisé de brebis, sel, ferments lactiques (LAIT), présure
- Liste des allergènes : Lait
- Température de conservation : +2 À +6°C
- Consignes avant ouverture : A conserver entre 0-6°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 450 Kcal 1850 KJ |
| Matières grasses | 38.5 g |
| Dont acides gras saturés | 25 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 2.2 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi, défaire du sous-vide avant utilisation.
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Ce fromage au lait de brebis a un léger goût de noisette et une texture fondante qui séduiront vos convives.
- Gagnez du temps avec une portion utilisable directement en plateau
La dégustation
- Caractéristiques : Texture légèrement élastique, goût de noisette.
- Associations sur plateau :
- 59736 : Mimolette extra-vieille affinée 18 mois 30% MG 225 g env. L'Affineur du Chef
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 58638 : Valençay au lait cru AOP 25% MG 220 g L'Affineur du Chef
- 58615 : Selles-sur-Cher au lait cru AOP 25% MG 150 g L'Affineur du Chef
- 58618 : Saint-Marcellin au lait cru grand affinage IGP présenté dans sa coupelle 23% MG 80 g L'Affineur du Chef
- 159504 : Saint-Marcellin au lait cru grand affinage IGP nu 23% MG 80 g L'Affineur du Chef
- 58595 : Reblochon de Savoie fermier au lait cru AOP 27,4% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 58541 : Cantal entre-deux au lait cru AOP affiné 120 jours min 26% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 58612 : Salers au lait cru AOP affiné 30% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 58602 : Roquefort au lait cru AOP 31% MG 660 g env. Caves Baragnaudes L'Affineur du Chef
- 175121 : Roquefort au lait cru AOP 31,7% MG 330 g Maria Grimal L'Affineur du Chef
- 58581 : Langres fermier au lait cru AOP 21% MG 200 g L'Affineur du Chef
- 169750 : Langres fermier au lait cru AOP 24,6% MG 1,15 kg env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 274616 : Confit d'ananas au poivre de Penja 125 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Jurançon, Irouléguy, Graves, Bordeaux sec
Pains :
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