Nuggets de blé 21 g env.
Référence : 162671
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuit. Préparation à base de protéines végétales de blé et de pois à l’oignon, enrobée de chapelure. Carton de 2 sachets de 2,5 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Préparations ou plats contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la portion de viande , poisson ou oeuf
- Dénomination réglementaire : Préparation à base de protéines végétales, panée, préfrite, cuite, surgelée.
- Liste des ingrédients : Préparation à base de protéines végétales 65% : eau, protéines de BLE texturées déshydratées 12% (protéine de BLE, farine de BLE), protéines de pois déshydratées 6%, oignons préfrits (oignons, huiles végétales (contient tournesol et/ou colza)), arôme naturel, épaississant : E461, sel. Enrobage 35 % : chapelure (farine de BLE, levure, sel), enrobant (eau, farine de BLE), huiles végétales (colza et tournesol en proportion variable).
- Liste des allergènes : Gluten, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de poisson, Traces de lait, Traces de soja
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 262 Kcal 1094 KJ |
| Matières grasses | 13.1 g |
| Dont acides gras saturés | 1.27 g |
| Glucides | 21.5 g |
| Dont sucre | 1.3 g |
| Fibres alimentaires | 1.8 g |
| Protéines | 13.5 g |
| Sel | 0.79 g |
| Calcium |
La préparation
- Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie, au four à chaleur sèche à 150/200°C , température stabilisée.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse. Déposer les nuggets dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J+1. Régénération à 125/170°C température stabilisée en 45 minutes maximum|
Le plus produit
- Produit pouvant se substituer à une protéine animale dans le cadre d'une offre végétarienne
- Portion pouvant convenir à une large cible de clientèle de l'école primaire à la collectivité adulte en servant une ou deux portions
