Noix de joue de bœuf 1,8 kg env. Le Boucher du Chef
Référence : 52643
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Crue. Origine UE / Royaume-Uni. Sachet de 3 pièces, soit 1,8 kg env. Carton de 3,6 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire
Noix de joue de boeuf
Liste des ingrédients
100% noix de joue de bœuf
Liste des composants spécifiques
Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 134 Kcal 564 KJ |
| Matières grasses | 5 g |
| Dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 22.3 g |
| Sel | 0.15 g |
| Calcium |
La préparation
- Défaire du sous-vide avant utilisation, braisée, pochée dans une suite culinaire.
Le plus produit
- Une pièce issue du masque sans cartilage et sans os pour une viande tendre et fondante
- Un muscle signé Le Boucher du Chef : une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.
