Noix de Saint-Jacques avec corail 10/20

Noix de Saint-Jacques avec corail 10/20 - 0030009 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 30009
  • Mise à jour : 09/08/2017
    Dluo : 720 jours
Patinopecten yessoensis. Surgelé IQF. 10/20 pièces/lbs. Elevées au Japon. Sachet de 1 kg. Carton de 10 sachets, soit 10 kg.
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Mollusques

Dénomination réglementaire

patinopecten yessoensis

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie68 Kcal
288 KJ
Matières grasses0.9 g
Dont acides gras saturés0.01 g
Glucides1.5 g
Dont sucres0.01 g
Fibres alimentaires0.01 g
Protéines13.5 g
Sel0.01 g
Calcium0 mg
La préparation
  • Cuisson, avec ou sans décongélation, sans sel. Marquer dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse jusqu’à la cuisson désirée. Finir avec la suite culinaire
  • Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h dans un bac gastro perforé avec couvercle. Se travaille à froid comme à chaud comme un produit frais
Plus
  • Cette noix de Saint-Jacques origine Japon constitue une bonne alternative économique à l'origine Pérou
A chacun son corail !
Les noix de Saint-Jacques du Japon ont pour particularité d'avoir une couleur de corail différente en fonction de leur genre. Ainsi, les mâles présentent un corail ivoire tandis que les femelles ont un corail orangé.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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