grossiste alimentaire
pour la restauration, en produits surgelés et frais

Noix de cuissot de sanglier 500/1000 g Chasseurs de France

Noix de cuissot de sanglier 500/1000 g Chasseurs de France - 0061359 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 61359
  • Mise à jour : 18/05/2016
    Dluo : 1095 jours
  • Chasseurs de France - 230 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Congelé. Sous vide. Origine France. Noix issue de cuissot de sanglier, semi-parée. Sous vide de 1 pièce. Carton de 6 pièces, soit 3/6 kg.
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande de gibier > 70% MPA et P/L >1

Liste des allergènes

Aucun signalé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie156 Kcal
656 KJ
Matières grasses4.38 g
Dont acides gras saturés2.87 g
Glucides0.01 g
Dont sucres0.01 g
Fibres alimentaires1.6 g
Protéines28.3 g
Sel0.15 g
Calcium0 mg
La préparation
  • Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel, marquer (cicatriser) dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration, finir avec la suite culinaire ou au four à 200/220°C pour finir la cuisson pour les gros volumes.
  • Décongélation en chambre froide positive à 0+3°C avec le sous-vide d’origine, pendant 24 à 48 heures. Mettre la viande à égoutter avant la cuisson. Cuisson traditionnelle : sans sel, marquer (cicatriser) dans une sauteuse ou poêle légèrement chemisée chaude, jusqu'à la couleur désirée. Finir avec la suite culinaire.
Plus
  • Une noix issue de cuissot de sanglier, idéale à rôtir
  • La marque "Gibier de Chasse - Chasseurs de France" assure une traçabilité maîtrisée et une gestion durable du gibier français dans le respect de la nature
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

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