Moussaka 2 kg
Référence : 18580
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé. Précuite. Aubergines, viande bovine 15%, oignons, carottes, concentré de tomates. Carton de 3 barquettes, soit 6 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Plat protidique P/L < ou = 1
- Dénomination réglementaire : Farce de viande bovine cuisinée avec des légumes (oignons, carottes, céleri), surmontée d’aubergines préfrites cuisinées dans une sauce tomate aux aromates.
- Liste des ingrédients : eau, aubergines crues 15,3%, viande bovine 15% (origine ue), aubergines préfrites 10,1% (aubergines, huile de tournesol), oignons, carottes, concentré de tomates, CELERI, protéines de BLE (GLUTEN de BLE, extrait de malt d'ORGE), amidon modifié de maïs, EMMENTAL, huile de tournesol, sel, chapelure (farine de BLE, sel), sucre, ail, arômes naturels, aromates, épice.
- Liste des allergènes : Céleri, Traces de fruit à coque, Traces d'oeuf, Traces de soja, Traces de mollusques, Traces de moutarde, Gluten, Lait, Traces de poisson, Traces de crustacés, Traces de sésame
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 139 Kcal 583 KJ |
| Matières grasses | 5.6 g |
| Dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | 16 g |
| Dont sucre | 2.8 g |
| Fibres alimentaires | 2.6 g |
| Protéines | 4.9 g |
| Sel | 0.9 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans son support de présentation, au four à chaleur sèche à 250/280°C. Température stabilisée à 200/210°C jusqu'à coloration. Laisser reposer avant de servir.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, déposer le produit dans le bac en polypropylène, operculer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J+1. Régénération à 125°C température stabilisée en 45 minutes maximum.
Le plus produit
- Aubergines préfrites, tomates, huile d'olive et viande de boeuf => Recette authentique
- Gros marquants de viande => Beau visuel
- Montage de strates=> Bonne tenue à la découpe
