Mont d'Or au lait cru AOP affiné 24% MG mini L'Affineur du Chef
Référence : 98201
Mis à jour :
Frais
Frais. Lait origine France. Format mini. Dans une boîte en bois d'épicéa. Lait cru de vaches. Fabriqué par la Coopérative des Monts de Joux à Bannans dans le Doubs. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
France - Franche-Comté
Pâtes molles à croûte lavée
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromages dont la teneur en calcium est comprise entre 100 mg et moins de 150mg de calcium par portion
- Dénomination réglementaire : mini Mont d'Or au lait cru AOP. Fromage au lait cru de vache.
- Liste des ingrédients : LAIT cru de vache, sel, ferments lactiques (dont LAIT), présure.
- Liste des allergènes : Lait
- Température de conservation : +0 À +8°C
- Consignes avant ouverture : A conserver entre 0-8°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 286 Kcal 1186 KJ |
| Matières grasses | 24 g |
| Dont acides gras saturés | 17 g |
| Glucides | 0.5 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 17 g |
| Sel | 1.5 g |
| Calcium | 375 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi. S'utilise à chaud comme à froid.
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Produit uniquement de fin août au mois de mars, le goût de ce fromage de Franche-Comté est intimement lié à l’épicéa ! Les sangles qui le cinglent en sont constitué, il est ensuite affiné puis conservé sur des planches d’épicéa.
La dégustation
- Caractéristiques : Pâte jaune ivoire et coulante, crémeuse et boisée.
- Associations sur plateau :
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 58585 : Ossau Iraty AOP affiné 9 mois 36% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 98200 : Abondance au lait cru AOP affinée 6 mois min 34% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 58578 : Fourme d'Ambert au lait cru AOP 26% MG 300 g env. L'Affineur du Chef
- 58615 : Selles-sur-Cher au lait cru AOP 25% MG 150 g L'Affineur du Chef
- 98579 : Brillat-Savarin au lait cru affiné IGP 32% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 58538 : Camembert de Normandie au lait cru AOP 3/4 affiné 20% MG 250 g L' Affineur du Chef
- 59736 : Mimolette extra-vieille affinée 18 mois 30% MG 225 g env. L'Affineur du Chef
- 58581 : Langres fermier au lait cru AOP 21% MG 200 g L'Affineur du Chef
- 169750 : Langres fermier au lait cru AOP 24,6% MG 1,15 kg env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Boissons :
- Côtes-du-Jura, Champagne, Beaujolais nouveau
Pains :
