Mini madeleine pur beurre 18 g St Michel
Référence : 177983
Mis à jour :
Surgelé IQF. Prêt à l’emploi. Petite madeleine aux œufs de poule élevées en plein air 23%, pur beurre 25%, miel. Carton de 140 pièces, soit 2,52 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Cocktail
Dénomination réglementaire
Madeleine surgelée pur beurre - 18g
Liste des ingrédients
BEURRE pâtissier 25%, farine de BLE, sucre, OEUFS de poules élevées en plein air 23%, miel, poudres à lever (diphosphates et carbonates de sodium (BLE)), sel, arôme naturel. «En raison de la situation actuelle et des problématiques de grippe aviaires les œufs utilisés sont susceptibles de ne pas être issus de poules élevées en plein air»
Liste des allergènes
Traces de fruit à coque, Traces de soja, Oeuf, Gluten, Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 452 Kcal 1886 KJ |
| Matières grasses | 28 g |
| Dont acides gras saturés | 18 g |
| Glucides | 44 g |
| Dont sucre | 26 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Protéines | 5.5 g |
| Sel | 1.1 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Avec décongélation en chambre froide positive à 0+3°C environ 12h avant utilisation.
- Sans décongélation sur plaque à pâtisserie, au four mixte à 150/170°C température stabilisée, finir au four en chaleur sèche pour donner la croustillance.
