Mélange de champignons miniatures 1 kg
Référence : 54018
Mis à jour :
Surgelé. IQF. Champignons de Paris, Pleurotes, Pholiotes, Girolles, Cèpes.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Légume
Dénomination réglementaire
Mélange de champignon miniature surgelé
Liste des ingrédients
Champignons de Paris (Agaricus bisporus) 20% minimum, Pleurotes (Pleurotus ostreatus) 20% minimum, Pholiotes (Kuehneromyces mutabilis) 20% minimum, Girolles (Cantharellus cibarius) 12% minimum, Cèpes (Boletus edulis, pinicola, aereus, reticulatus) 8% minimum
Liste des allergènes
Traces de fruit à coque, Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de soja, Traces de lait, Traces de moutarde, Traces de céleri, Traces de sésame
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 30 Kcal 124 KJ |
| Matières grasses | 0.43 g |
| Dont acides gras saturés | 0.02 g |
| Glucides | 2.64 g |
| Dont sucre | 0.63 g |
| Fibres alimentaires | 2.28 g |
| Protéines | 2.65 g |
| Sel | 0.02 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Pour les gros volumes : sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, en bac gastro, au four à chaleur sèche à 175/220°C température stabilisée.
- Pour les petits volumes : cuisson traditionnelle, sans décongélation, en sauteuse ou à la poêle, pour les faire dégorger. Ajouter la matière grasse ou finir dans la suite culinaire.
Le plus produit
- Mélange de 5 variétés : beau visuel
- Petit conditionnement (1 kg) : gestion des stocks optimale
