Pesca + est une gamme de poissons élaborés spécialement développée pour répondre aux exigences des collectivités et les accompagner dans le respect des recommandations du GEMRCN.
La gamme Pesca + se définit autour de 4 idées clés : la nutrition, la qualité, la praticité et la sécurité alimentaire.
Nutrition respectée
- Une gamme qui répond aux recommandations GEMRCN : une teneur en poisson supérieure à 70% et un taux protides/lipides supérieur ou égal à 2
- Fréquence de consommation sur 20 repas : 4 sur 20 minimum
- Des produits cuits : mise en oeuvre au four, sans ajout de matière grasse
Qualité préservée
- Des matières premières rigoureusement sélectionnées, qualité sans arêtes
- 100% filet de poisson, sans additif, ni polyphosphate
- Un process industriel développé exclusivement pour PassionFroid qui préserve les fibres du poisson pour conserver le moelleux après remise en température
Praticité et sécurité
- Qualité Pesca + : cuit à coeur, c'est bien meilleur !
Le cuit à coeur offre une meilleure sécurité bactériologique. Les produits sont cuits à 60°C à coeur et peuvent être conservés après décongélation jusqu'à 72 h entre 0°C et +3C.
- Une mise en oeuvre rapide et facile aussi bien en liaison froide qu'en liaison chaude
