PESCA +

1. Produits cuits à coeur compatibles liaison froide
2. Consommation encouragée par le GEMRCN¹ (70% de poisson minimum et P/L > 2)
3. 100% filets de poisson (matière première "bloc" 100% filets)
4. Qualité sans arêtes²
5. Absence d'additifs dans la matière première poisson
6. Sans huile de palme, ni de coprah

QUALITÉ PRÉSERVÉE

Des matières premières rigoureusement sélectionnées

• Sans huile de palme, ni de coprah 
• Qualité Sans Arêtes²
• Traçabilité assurée du lieu de pêche jusqu'à l'assiette
• Gestion raisonnée de la ressource sauvage.

100% filets de poisson 
Dans la matière première poisson : 

• Sans ajout d'autre protéine
• Sans additif, ni polyphosphates. 

Un process industriel 

• Des fibres naturelles préservées pour un rendu gourmand 
• Des produits moelleux après remise en température.

NUTRITION RESPECTÉE

Une gamme qui répond aux recommandations du GEMRCN¹ conformément à la réglementation nutrition de Septembre 2011

• Teneur en poisson supérieure à 70% et taux de protides/lipides supérieur ou égal à 2 
• Fréquence de consommation sur 20 repas : 4 sur 20 minimum.  

Des produits cuits

Mise en œuvre au four, sans ajout de matière grasse. 

PRATICITÉ ABSOLUE

• Une gamme idéale pour les cuisines centrales
• Une gamme cuite à cœur 
• Taille et grammage adaptés aux barquettes

¹Groupement d'Étude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition
²Selon la définition de la norme AFNOR NF V45-074