LE BOUCHER DU CHEF

La viande occupe une place de choix dans la gastronomie française, elle se doit donc d’être irréprochable. Une viande tendre et goûteuse, une qualité régulière, une disponibilité constante ainsi qu’une traçabilité sans faille sont les critères indispensables pour cet incontournable de votre carte. Le Boucher du Chef relève ce défi d’excellence et vous propose une gamme répondant à toutes ces contraintes.

Pour vous garantir la meilleure offre en bœuf, veau, porc, agneau et abats, Le Boucher du Chef a rigoureusement sélectionné sur chacune des filières un seul partenaire reconnu comme expert et spécialiste et a établi des cahiers des charges stricts pour une sélection rigoureuse de viandes de qualité.

 

Le Boucher du Chef vous garantit chaque jour :

  • Qualité et disponibilité grâce à une parfaite maîtrise des filières
  • Régularité de l'offre grâce à une sélection des pièces selon des cahiers des charges stricts
  • Praticité grâce à des conditionnements adaptés aux contraintes de stocks et traçabilité


Le Boucher du Chef c'est : 

  • Une viande de boeuf Race à Viande Française Charolaise affinée 5 à 6 semaines sur carcasse d’une tendreté et d’une finesse sans égales
  • Une gamme de Race à Viande Française Charolaise maturée au minimum 14 pour une tendreté optimale avec un goût incomparable et une couleur rouge vif
  • Une viande de boeuf proposée en morceaux piécés ou entiers prélevée sur des carcasses sélectionnées puis maturée pendant 14 jours minimum pour lui permettre de développer ses saveurs et sa tendreté
  • Une viande de veau issue de veaux nés, élevés et abattus en France
  • Une viande de porc, certifiée Porc Français provenant d'élevages aux dimensions familiales
  • Une viande d’agneau Irlandais issue de bêtes élevées dans les pâturages en plein air
  • Une sélection d'abats appréciés pour leur finesse et leur caractère gustatif

Les produits de la marque

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Ribs de boeuf demanchonne affine 3 semaines minimum VBF Charolais 350 g env. Le Boucher du Chef - 0190082 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Ribs de bœuf démanchonné affiné 3 semaines minimum VBF Charolais 350 g env. Le Boucher du Chef

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Pave de boeuf du boucher affine 3 semaines minimum VBF Charolais 180 g env. Le Boucher du Chef - 0190895 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Pavé de boeuf du boucher affiné 3 semaines minimum VBF Charolais 180 g env. Le Boucher du Chef

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Demi carre de cotes de boeuf detalonne avec os semi-pare VBF Charolais 2,5 kg env. Le Boucher du Chef - 0191171 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Demi carré de côtes de bœuf détalonné avec os semi-paré VBF Charolais 2,5 kg env. Le Boucher du Chef

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