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pour la restauration, en produits surgelés et frais

8 BEAUFORT SILVER - PassionFroid - Grossiste alimentaire

8 BEAUFORT SILVER

8 Beaufort Silver est une sélection de poissons, mollusques et crustacés surgelés, bruts. PassionFroid a sélectionné le meilleur du marché pour proposer, tout au long de l'année, des produits rares, des espèces prestigieuses et des origines d'exception qui garantissent la saveur unique et le respect du goût authentique. Ces produits de qualité supérieure s'adressent aux chefs et aux restaurateurs exigeants, soucieux de « leurs » assiettes.
 

Toutes les références 
8 Beaufort Silver sont issues d'une pêche responsable.

Les délices iodés à découvrir : 

 

  • Le homard bleu cru décortiqué présente une chair parfaitement intacte et une texture préservée grâce à une technologie ultra moderne utilisant la pression hyperbare et développée par notre partenaire breton
  • Les 4 chairs de coquillage sont issues de pêches locales des côtes bretonnes ou normandes. Soigneusement sélectionnées en fonction de la saison, de leur taux de remplissage et de leur goût, elles permettent de retrouver le goût authentique d'un produit frais
  • Les noix de Saint-Jacques surgelées en mer sont décoquillées, nettoyées et surgelées à bord des bateaux dans l'heure qui suit sa pêche. Grâce à cette rapidité d'exécution, les noix de Saint-Jacques conservent leur saveur délicate, leur texture moelleuse et leur couleur blanche caractéristique d'une noix de Saint-Jacques fraîche 
  • Les crevettes sauvages de Madagascar sont surgelées à bord des bateaux directement après leur pêche afin de préserver leur goût et leur texture ferme et croquante. Issues d'une pêche durable et équitable, elles sont pêchées uniquement de mars à septembre afin de préserver la ressource, dans le respect des conditions de travail
  • 5 espèces de poissons, incontournables sur les cartes des chefs (bar, saumon, lieu jaune, merlu et thon) pour lesquelles nous avons sélectionné les meilleures origines

8 Beaufort Silver, c'est la garantie d'une saveur unique et intacte au service de votre créativité.
 

Les produits de la marque

Les recettes associées

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