8 BEAUFORT SILVER

8 Beaufort Silver, le meilleur des origines pour des produits d'exception

1 - GOÛT, TEXTURE ET SAVEUR EXCEPTIONNELS

2 - POIDS NET COMPENSÉ1 

3 - ABSENCE D'ADDITIF
 

8 Beaufort Silver est une gamme de produits de la mer de qualité, poissons, crustacés et mollusques, soigneusement sélectionnés pour leur qualité gustative supérieure et la qualité de leurs origines, parmi les meilleures du marché. Ces produits garantissent une saveur unique et le respect du goût authentique pour vous permettre d'exprimer toute votre créativité et satisfaire les papilles aiguisées de vos clients. 

 

Toutes les références 8 Beaufort Silver sont issues d'une pêche responsable.

 

Les délices iodés à découvrir : 
 

  • Le homard bleu s'est imposé sur les cartes des plus grands chefs grâce à sa chair fine et iodée contenue dans sa queue et dans ses pinces. Sa pêche est réalisée de mai à septembre, où la texture de sa chair et sa saveur incomparable sont à leur optimum. La pression hyperbare appliquée au crustacé permet le décorticage à la main en quelques gestes sans aucun coup de couteau. On obtient donc un meilleur rendement de la chair.
  • Les chairs de coques sont issues de pêches locales des côtes bretonnes ou normandes. Elles sont soigneusement sélectionnées en fonction de la saison et de leur taux de remplissage.
  • La noix de Saint-Jacques est pêchée sur les côtes canadiennes. Elle est surgelée dans l'heure qui suit sa pêche. Afin d'assurer le renouvellement de l'espèce, des quotas de pêche en nombre de jours et des contrôles sur le nombre et la taille des coquilles sont réalisés. La surgélation de cette noix de Saint-Jacques permet de conserver tous les atouts gustatifs d'une noix fraîche : une saveur délicate, une texture moelleuse et une couleur blanche nacrée caractéristique. 
  • 8 espèces de poissons, incontournables sur les cartes des chefs (thon, sandre, saumon, esturgeon, cabillaud, lieu jaune, merlu et sole) pour lesquelles nous avons sélectionné les meilleures origines.


8 Beaufort Silver, c'est la garantie d'une saveur unique et intacte au service de votre créativité.

 

1Conformément à la réglementation en vigueur

Les produits de la marque

Image
Demi homard europeen bleu scie avec pince decortiquee 140/180 g 8 Beaufort Silver - 0205609 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
205609

Demi homard européen bleu scié avec pince décortiquée 140/180 g 8 Beaufort Silve...

Je découvre
Image
Langouste rouge entiere crue des iles Tristan MSC 271/305 g 8 Beaufort Silver - 0205607 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
205607

Langouste rouge entière crue des îles Tristan MSC 271/305 g 8 Beaufort Silver

Je découvre
Image
Noix de Saint-Jacques sans corail surgele mer MSC 10/20 8 Beaufort Silver - 0203172 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
203172

Noix de Saint-Jacques sans corail surgelé mer MSC 10/20 8 Beaufort Silver

Je découvre

Les recettes associées

Image
Supreme de poulet, langoustines, feuille de nori, cremeux de patate douce, thym, romarin - 2126 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Suprême de poulet, langoustines et patates douces

Image
Octopus poke bowl, bouillon brulant - 2124 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Octopus poke bowl, bouillon brûlant