8 BEAUFORT SILVER

8 Beaufort Silver est une sélection de poissons, mollusques et crustacés surgelés, bruts. PassionFroid a sélectionné le meilleur du marché pour proposer, tout au long de l'année, des produits rares, des espèces prestigieuses et des origines d'exception qui garantissent la saveur unique et le respect du goût authentique. Ces produits de qualité supérieure s'adressent aux chefs et aux restaurateurs exigeants, soucieux de « leurs » assiettes.
 

Toutes les références 8 Beaufort Silver sont issues d'une pêche responsable.

Les délices iodés à découvrir : 
 

  • Le homard bleu cru décortiqué présente une chair parfaitement intacte et une texture préservée grâce à une technologie ultra moderne utilisant la pression hyperbare et développée par notre partenaire breton
  • La chair de coques sont issues de pêches locales des côtes bretonnes ou normandes. Soigneusement sélectionnées en fonction de la saison, de leur taux de remplissage et de leur goût, elles permettent de retrouver le goût authentique d'un produit frais
  • Les noix de Saint-Jacques surgelées en mer sont décoquillées, nettoyées et surgelées à bord des bateaux dans l'heure qui suit sa pêche. Grâce à cette rapidité d'exécution, les noix de Saint-Jacques conservent leur saveur délicate, leur texture moelleuse et leur couleur blanche caractéristique.
  • 8 espèces de poissons, incontournables sur les cartes des chefs (bar, saumon, lieu jaune, merlu, thon, sandre, sole et cabillaud) pour lesquelles nous avons sélectionné les meilleures origines


8 Beaufort Silver, c'est la garantie d'une saveur unique et intacte au service de votre créativité.

Les produits de la marque

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Longe d'esturgeon sans peau sans aretes 700/1500g 8 Beaufort Silver - 0189629 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Longe d'esturgeon sans peau sans arêtes 700/1500g 8 Beaufort Silver

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Langoustine entiere crue 10/15 8 Beaufort Silver - 0187920 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Langoustine entière crue 10/15 8 Beaufort Silver

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Longe de cabillaud avec peau sans aretes MSC 600/800 g 8 Beaufort Silver - 0174719 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Longe de cabillaud avec peau sans arêtes MSC 600/800 g 8 Beaufort Silver

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