Magret de canard MF 280/380 g Rougié



Référence : 7471
Mis à jour :
Surgelé
Congelé. Sous vide. Cru. Origine France. Carton de 12 pièces, soit 3,96 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Plats protidiques ayant un P/ L inférieur ou égal à 1
Dénomination réglementaire
Magret de canard congelé
Liste des ingrédients
100% filet de canard gras avec peau
Liste des composants spécifiques
Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 341 Kcal 1412 KJ |
Matières grasses | 30 g |
Dont acides gras saturés | 10 g |
Glucides | 1.5 g |
Dont sucre | 0.7 g |
Fibres alimentaires | 1 g |
Protéines | 16 g |
Sel | 0.12 g |
Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille ou plaque à pâtisserie chaude, au four à chaleur sèche 250/280°C, température stabilisée jusqu’à coloration (côté chair sur la plaque ou la grille, côté peau légèrement quadrillée vers la chaleur).|Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel. Marquer (cicatriser) dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse (côté chair dans la poêle) jusqu’à la cuisson désirée. Finir avec la suite culinaire.
Le plus produit
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